كيفية عمل اصابع زينب

طريقة تحضير حلوى أصابع زينب

أصابع زينب من أنواع الحلويات الشرقية المعروفة و سهلة التحضير و هذه طريقة إعدادها

 المقادير :

3 كوب سميد ناعم (طحين فرخة) .

3 كوب طحين . 

1 كوب زيت زيتون .

1 و نصف كوب ماء دافئ .

3 ملاعق كبيرة من السمسم .

3 ملاعق كبيرة يانسون .

1 ملعقة صغيرة محلب .

3 ملاعق كبيرة حبة البركة( الحبة السوداء) .

2 ملعقة صغيرة خميرة + 2 ملعقة صغيرة سكر . 

كمية من القطر البارد . 

كمية من الزيت للقلي .

 الطريقة :

 - نخلط الخميرة مع السكر و قليل من الماء الدافئ و نتركها جانبا إلى أن يتضاعف حجمها .

- ننخل المواد الجافة ( السميد + الطحين) و نضيف السمسم و اليانسون و المحلب و حبة البركة و نخلطهم جميعاً جيداً .

- نضيف زيت الزيتون للخلطة و نحركه بأطراف الأصابع ثم نضيف الخميرة و نعجن جيداً و نضع الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة كتلة متماسكة و لينة نوعاً ما .

 - نقطع العجينة بحجم حبة الجوز ثم نفرد كل حبة بشكل خفيف على المبشرة و نلفها ليظهر لها شكل جميل و نستمر في ذلك حتى تنتهي كمية العجين .

 - نضعها في زيت عميق ساخن و نقليها ثم نخرجها و نصفيها من الزيت و نضعها في القطر و نتركها فترة ثم نقدمها ساخنة أو باردة